Nuestro menú
Entradas
Entradas
Ensalada Ivana de la casa
195
Mix de lechugas, uva ahumada, manzana, frutos secos garapiñados, vinagreta de frutos rojos con canela y queso de cabra.
Ensalada César
195
Lechugas al grill, aderezo César, tocino, grana padano, nuez de la India.
Tataki Prime
285
Láminas de carne de res selladas, mayonesa de habanero, aceite de ajonjolí, ponzu.
Crudo de pesca del día
255
Emulsión de maracuyá, piña, ensalada de pepino, rábano.
Esquites de camarón
255
Elote tierno, manchego añejo.
Ostiones del chef
165
(3 piezas) pregunte opciones al ordenar.
Guacamole tatemado
165
Acompañado de salsa mexicana y totopos.
Agrega:
Agrega:
Queso fundido para compartir
215
Monterrey Jack, adobo de chile guajillo, cebolla, cilantro.
Agrega una proteína:
Agrega una proteína:
Platos Fuertes
Porky belly y pulpo con manchamanteles
385
Papas bravas y mole hecho en casa.
Pescado a la talla
275
Sikil pak, ensalada y vinagreta de cítricos.
Camarones zarandeados
490
Adobo nayarita, ensalada de orgánicos y puré de papa.
Corte NY
465
Rib eye
495
Vegetales al grill, puré de papa
Taco de chile relleno
125
Minilla de camarón y pulpo, costra de quesillo y salsa xnipec.
Taco estilo baja
75
Pesca del día en tempura negro, coleslaw y puré de aguacate.
Taco de corte NY
115
Rib eye
125
Corte a elección, aguacate y salsa mexicana.
Taco árabe
135
Cordero braseado, jocoque, encurtido de pepino y pan pita.
Taco de molleja de res
135
Salsa martajada y guacamole rústico.
Taco estilo al pastor
95
Cerdo adobado a la parrilla, mousse de piña y puré de aguacate.
Postres
Postres
Helado artesanal
75
Pregunte por las opciones disponibles.
Tamal de chocolate con chile guajillo
145
Helado de cardamomo.
Flan de elote y mousse de mascarpone
125
Crema irlandesa y ralladura de cítricos.
www.cocinabalam.com · La Paz, Baja California Sur
puede contener alergenos · los alimentos crudos representan un riesgo a la salud · todos nuestros precios incluyen iva.
